La Vella Quaresma representa gràficament la Quaresma, el període que va des de "dimecres de cendra" fins Setmana Santa.
És una vella que té 7 cames i cada setmana se li va traient una (serveix com a calendari).
En una mà duu un bacallà i, a l'altra, un cistell amb bledes o verdures.
Quan toca el dia de treure-li una cama li cantem la següent cançó:
VELLA QUARESMA, VELLA QUARESMA,
AI! QUE NO POT CAMINAR.
TÉ MOLTES CAMES I S'ENTREBANCA,
ENTRE TOTS L'HEM D'AJUDAR.
I ÉS QUE LI HEM DE TREURE UNA,
UNA, UNA, UNA, UNA.
I ÉS QUE LI HEM DE TREURE UNA,
FINS QUE PUGUI CAMINAR.
(la música és de la cançó "La cucaracha")
